E239

Hexamethylene tetramine

Número E E239
Nome Hexamethylene tetramine
Classe Preservatives
Grupos
Detalhes adicionais Preservative, antibiotic
Origem Sintética
Aplicações comuns Fish and shellfish products, caviar, and cheeses. It is also used in medicine as antiseptic and in some cosmetic products.
Observações At low dose may cause allergic reactions, urticaria, stomach and urinary disorders and at high doses may induce mutagenic reactions and even being carcinogenic.
Avaliação A evitar

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Condições de uso em categorias alimentares

Número da Categoria Nome da Categoria Nível Máximo (mg/l ou mg/kg como apropriado) Detalhes Restrições/exceções
01.7.2 Ripened cheese25 mg/kg residual amount, expressed as formaldehydeonly Provolone cheese