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Número E
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E483 |
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Nome
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Stearyl tartrate |
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Classe
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Emulsifiers, Stabilisers, Thickeners and Gelling Agents |
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Grupos
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Detalhes adicionais
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Emulsifier, stabilizer |
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Origem
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Sintética |
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Aplicações comuns
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Pastry, pizzas, products containing flour |
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Observações
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No adverse effects were observed |
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Avaliação
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Inócuo |
Pesquise por Stearyl tartrate em bases de dados científicas
Condições de uso em categorias alimentares
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Número da Categoria
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Nome da Categoria
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Nível Máximo (mg/l ou mg/kg como apropriado)
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Detalhes
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Restrições/exceções
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01.4
| Flavoured fermented milk products including heat-treated products | 5 000 | | |
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07.1
| Bread and rolls | 4 000 | | except products in 7.1.1 and 7.1.2 |
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07.2
| Fine bakery wares | 4 000 | | |
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16
| Desserts excluding products covered in categories 1, 3 and 4 | 5 000 | | |
