Número E
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E1105 |
Nombre
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Lysozyme |
Clase
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Antioxidants |
Grupos
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Detalles adicionales
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Preservative, enzyme |
Origen
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Natural |
Fuentes comunes
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Aplicaciones comunes
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Cheese and creams |
Observaciones
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May cause allergies in egg-sensitive persons |
Evaluación
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Precaución |
Buscar Lysozyme en bases de datos científicas
Condiciones de uso en categorías de alimentos
Número de Categoría
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Nombre de la Categoría
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Nivel Máximo (mg/l or mg/kg, según corresponda)
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Detalles
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Restricciones/excepciones
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01.7.2
| Ripened cheese | quantum satis | | |
01.7.6
| Cheese products (excluding products falling in category 16) | quantum satis | | only ripened products |