E239

Hexamethylene tetramine

Número E E239
Nombre Hexamethylene tetramine
Clase Preservatives
Grupos
Detalles adicionales Preservative, antibiotic
Origen Sintética
Aplicaciones comunes Fish and shellfish products, caviar, and cheeses. It is also used in medicine as antiseptic and in some cosmetic products.
Observaciones At low dose may cause allergic reactions, urticaria, stomach and urinary disorders and at high doses may induce mutagenic reactions and even being carcinogenic.
Evaluación Evitar

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Condiciones de uso en categorías de alimentos

Número de Categoría Nombre de la Categoría Nivel Máximo (mg/l or mg/kg, según corresponda) Detalles Restricciones/excepciones
01.7.2 Ripened cheese25 mg/kg residual amount, expressed as formaldehydeonly Provolone cheese