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Número E
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E483 |
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Nombre
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Stearyl tartrate |
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Clase
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Emulsifiers, Stabilisers, Thickeners and Gelling Agents |
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Grupos
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Detalles adicionales
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Emulsifier, stabilizer |
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Origen
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Sintética |
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Aplicaciones comunes
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Pastry, pizzas, products containing flour |
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Observaciones
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No adverse effects were observed |
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Evaluación
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Inocuo |
Buscar Stearyl tartrate en bases de datos científicas
Condiciones de uso en categorías de alimentos
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Número de Categoría
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Nombre de la Categoría
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Nivel Máximo (mg/l or mg/kg, según corresponda)
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Detalles
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Restricciones/excepciones
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01.4
| Flavoured fermented milk products including heat-treated products | 5 000 | | |
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07.1
| Bread and rolls | 4 000 | | except products in 7.1.1 and 7.1.2 |
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07.2
| Fine bakery wares | 4 000 | | |
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16
| Desserts excluding products covered in categories 1, 3 and 4 | 5 000 | | |
