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Número E
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E509 |
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Nome
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Calcium chloride |
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Classe
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Others |
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Grupos
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Group I |
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Detalhes adicionais
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Acidity regulator, enhances firmness in fruits and vegetables, metal binders |
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Origem
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Sintética |
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Aplicações comuns
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Chips, food processed, pre-cooked foods, preserved vegetables and fruits, alcoholic drinks, pastry, flours |
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Observações
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At low doses, may cause digestive problems, while at high doses may lead to vomits, diarrhea, intestinal ulcers and bleeding |
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Avaliação
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A evitar |
Pesquise por Calcium chloride em bases de dados científicas
Condições de uso em categorias alimentares
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Número da Categoria
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Nome da Categoria
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Nível Máximo (mg/l ou mg/kg como apropriado)
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Detalhes
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Restrições/exceções
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01.5
| Dehydrated milk as defined by Directive 2001/114/EC | quantum satis | | |
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01.7.2
| Ripened cheese | quantum satis | | |
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01.7.6
| Cheese products (excluding products falling in category 16) | quantum satis | | only ripened products |
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04.2.3
| Canned or bottled fruit and vegetables | quantum satis | | |
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04.2.4.2
| Compote, excluding products covered by category 16 | quantum satis | | only fruit compote other than apple |
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04.2.5.2
| Jam, jellies and marmalades and sweetened chestnut puree as defined by Directive 2001/113/EC | quantum satis | | |
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04.2.5.3
| Other similar fruit or vegetable spreads | quantum satis | | |
